NOMBRE DE LA OPERACIÓN/PROYECTO:
Implantación del sistema WINEGRID para monitorización inteligente del proceso de fermentación.
DESCRIPCIÓN DE LA OPERACIÓN/PROYECTO:
El proyecto consiste en la implantación de una solución tecnológica basada en Internet de las Cosas (IoT) mediante la instalación de sensores WINEPLUS (WP1100) y una SMARTBOX (Gateway), integrados en la plataforma SaaS WINEGRID, para la monitorización en tiempo real de los parámetros críticos de fermentación (temperatura, densidad y volumen) en depósitos de elaboración de vino en la bodega ubicada en Villafranca de los Barros (Badajoz). La solución permite la captura continua de datos, su procesamiento mediante algoritmos avanzados y modelos predictivos, y la visualización en dashboard digital para la toma de decisiones técnicas por parte del enólogo.
OBJETIVOS:
• Digitalizar y automatizar el control de fermentaciones en depósitos.
• Disponer de información en tiempo real sobre los parámetros críticos del proceso.
• Anticipar y prevenir incidencias técnicas (paradas fermentativas, desviaciones térmicas).
• Mejorar la calidad final del producto.
• Optimizar la toma de decisiones técnicas por parte del enólogo.
• Incrementar la eficiencia productiva durante la vendimia.
• Reducir tiempos improductivos y tareas manuales repetitivas.
• Reducir pérdidas de producto y consumo de recursos.
• Sentar las bases para una gestión basada en datos y análisis predictivo.
RESULTADOS PREVISTOS:
• Monitorización digital de 26 depósitos de fermentación.
• Implementación de sistema IoT industrial en bodega.
• Mejora en la planificación y gestión enológica.
• Incremento de la competitividad y modernización del proceso productivo.
PRESUPUESTO TOTAL (sin IVA):
101.305,50 €
AYUDA RECIBIDA:
81.044,40 €
FONDO/PROGRAMA:
• Programa Extremadura FEDER 2021-2027 – Objetivo Político OP1 – Transición digital e inteligente
